大成集团落户安徽固镇：加快研发机制创新 推进产业化管理

大成食品

据了解，台湾大成集团于2005年10月在固镇经济开发区投资注册成立大成分公司，2007年10月与母公司成功在香港上市。大成集团是2008年北京奥运会鸡肉特许供货商，也是国内肯德基、德克士等快餐连锁店的最大鸡肉供货商之一，产品出口到日本、韩国、新加坡及香港等国家和地区，创造了巨大的社会与经济效益。

2018年3月，凤凰网安徽走进入驻于固镇经开区的大成集团，与大成集团相关负责人范雪芹了解台湾大成集团的发展模式。

凤凰网安徽：请简单介绍一下公司的基本情况，以及经营模式？

范雪芹：公司在全国率先创立“公司+农户”订单农业生产模式，并最先实现由一家一户粗放式养鸡到集约化经营的历史转变。公司以契约方式与农户建立养鸡关系，这对调整农业产业化结构，增加农业生产数据附加值，提升农户收入，解决下岗职工再就业和农村剩余劳动力、创造社会效益、促进社会稳定起到了积极作用。为确保带动养殖户养殖致富，并保证养殖户利益，保证产品质量，风险共担，公司制定五统一运作模式。

凤凰网安徽：生产的产品主要销往哪些地方呢？产量如何?

范雪芹：产品主要是销往一、二、三线城市，针对大型连锁超市、大型快餐店、连锁酒店、学校等。工厂制作肉类的工艺在国内同行业是数一数二的，飞雪土鸡滴滴肽改良台湾古法养生蒸滴工艺，采用科技萃取和浓缩，全程不添加一滴水，做出来的产品可以增强人体免疫力。公司有系统化、规模化、一体化的产业链，严格把控食品安全，全程无菌操作，进购回来的产品首先就需要经过一个系统性的检测，如果检测不合格就退回不要。公司的所有产品都可以追溯到原料，全程都是透明式操作。大成食品一年预计产量5万吨，台畜大成食品一年预计产量1.5万吨。

凤凰网安徽：请简单介绍一下大成集团检测中心？它所承担的主要任务是什么？

姜文玖：检测中心建筑面积约600㎡，总投入1200多万。承担着物料质量的把关、产品品质的检验、产品持续改进的重任，以创国内同行业领先水平为奋斗目标，按照国际标准ISO/IEC17025进行规划和建议，包括的功能室为样品室、ELISA检测室（药物残留分析，比如四环素类、氯霉素类、磺胺类、喹乙醇代谢物、呋喃类、金刚烷类）、有机检测实验室（药残前处理，有机化合物分析，如碳水化合物、脂肪等）、综合理化室（基础物理分析，比如水分、酸价、灰分、氯化物、过氧化值等）、微生物检测室和精密仪器室（LC-MS/MS进行药物残留分析，一次可检测约300个样品，检测内容比如氯霉素、呋喃类、重金属等）等。

凤凰网安徽：一天检测样品大约多少个？

姜文玖：由于目前的人员编制只有5个人，所以一天处理的样品约150-200个样品。

凤凰网安徽：公司的下一步计划是什么？

范雪芹：一是组建新技术创新研发中心。积极申报省级、国家级企业技术中心认定，依托技术中心平台，建立适应于大成集团技术融合模式的创新平台；二是加快研发机制创新。在项目实施过程中,对项目负全责,项目实行独立核算，自负盈亏。根据项目属性探索项目分级管理办法，减少资源冲突，提高工作效率，推进产业化的适应性管理。（文/饶艳琴）