六安市食品药品监督局发布野生毒蘑菇中毒风险提示

原标题：市食品药品监督局发布野生毒蘑菇中毒风险提示

当前六安天气炎热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了误食野生毒蘑菇中毒的高发期。自然界有许多菇类含有毒素，不宜食用，普通人并不能辨识有毒无毒，最终因误食而中毒，甚至死亡。

为此，市食品药品监管局提醒您，蘑菇好吃，切勿误食，谨防中毒。

提示消费者： 对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。不要食用在野外自然环境生长的蘑菇。

提示食品生产经营者：食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”：即不采摘、不加工、不经营。餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅依靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。对于不认识的蘑菇，食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。（凤凰网安徽综合六安新闻网）