桂满陇北纬三十度不谋而合

追求极致的路途并不孤单，世界各地都有我们志同道合的伙伴。拥有45年经验的法厨JEFFROY PATRICK，曾在米其林二星餐厅担任总厨，亦是一名环球美食家。

他漂洋过海一路寻来，以全新的角度审视桂满陇，让中法烹饪理念交叉创新，共同打造更加国际化的北纬三十度。

JEFFROY PATRICK

米其林二星餐厅总厨

Jeffroy对烹饪和食材的无限热爱，来自他无忧无虑的童年时光，祖母在圣马丁香榭丽舍的花园厨房Plougasnou的Guerzit海滩都给予他无限灵感。

这位米其林星厨热爱旅游，更钟爱只有当地出产的特色味道，为了找到符合要求的食材，他用脚步丈量世界，而这种执着追寻，恰巧与桂满陇北纬三十度不谋而合。

桂满陇北纬三十度的中国主厨正与Jeffroy交流心得，此时的厨房的蒸汽竟有些仙气缭绕。

米其林星厨亲手制作的一份绍式文火雪花牛肉，是否会多一份法式风情？

从摆盘到上菜，每一道工序都细致观察。

古法制作的酒酿馒头，以其米香和微甜俘获了Jeffroy的心。

充满国风特色的卷轴菜单也吸引了大厨的目光，让他不禁拿起细细观看。

米其林星厨跨越半个地球，与桂满陇北纬三十度进行深度交流的同时，也在菜品改良上撞出了不一样的火花，比如这道香芋浓汤温泉蛋。

采用分子料理手法，低温慢煮，将传统奉化芋头吃出新感觉。浓郁细腻的香芋汤铺垫在碗底，随后加入溏心蛋、油条粒、培根、葱花，最后神来之笔，滴入火腿油。

一勺下去烟熏味满满，仿佛在吃流动的火腿肉，香芋的滋味又冲破火腿香占领口腔！加上油条粒、溏心蛋、培根带来丰富的口感冲突...

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