铜陵铜官区四项措施确保餐饮业复业安全

随着肺炎疫情逐步得到控制，铜陵市铜官区三产服务业也在逐步恢复。为做好餐饮业的复工复业，铜官区落实四项规范措施，加大餐饮单位复业复产安全管理，促进区域经济恢复发展

一是规范主体责任。各餐饮单位承担疫情防控主体责任，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责，保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位等“六个到位”。全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

二是规范场所管理。餐饮单位复工复业前，必须对经营场所、设备设施、餐饮用具等进行彻底全面消毒和安全检查。

在经营场所门口显著位置张贴或设置疫情防控温馨提示。保持场所通风，每天对场所消毒不少于2次，并提高电梯间、楼梯扶手、卫生间、门把手等重点部位消毒频次。使用壁挂式空调、立柜式空调的，应定期对空调过滤网进行消毒，不得使用没有空气净化消毒装置的中央空调。

三是规范用餐管理。各餐饮单位暂停各类集体聚餐（宴席）活动。顾客进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩，发现异常情况，一律不允许进入餐饮场所，并及时送医。除就餐时间外，用餐人员应全程佩戴口罩，未测体温、不戴口罩不得进入餐饮单位。大堂减少桌椅摆放，不得拼桌，每桌人数不超过10人。建立用餐人员可溯源制度，每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。

四是规范从业人员管理。每天落实餐饮单位从业人员健康监测制度，做好体温检测登记，如发现发热、咳嗽等呼吸道症状的人员要及时安排就诊，并向所在镇办社区报告。强化单位内部员工卫生防疫知识宣传教育，提高员工的自我卫生管理能力。所有从业人员必须戴口罩工作，尽量减少与顾客近距离接触。加强外出采购人员的工作行程和所有员工八小时外的行程管理，不去或尽量少去人员易集聚场所。（桂林）