《锵锵安徽游》｜踏雪迎冬 寻游南谯

南谯历史悠久，源远流长，古为棠邑，后置顿丘县，奠定政区雏形。作为城市发展的新区域，南谯区处在沿海向内地的过渡区域，是开发皖江和东向发展的前沿地带。本期《锵锵安徽游|南谯篇》以迎冬踏雪为主题，再次走进南谯，带领大家欣赏冬日美景，品尝特色美食，感受别样的冬季体验。

章广镇五尖山

章广镇五尖山，位于江淮分水岭岭脊，是江淮分水岭重要的生态屏障，由五座绵延起伏的山峰组成，以生长速度快和四季常绿的湿地松为主。苍翠的松林与多彩的枫叶、碧绿的沙坪草、银色风电和星罗棋布的山塘水坝交相辉映。虽已入冬，当其他树木日渐枯槁之时，岁寒三友之松树依然苍翠挺拔，和着电力风车的呼呼转动，构筑成五尖山特有的静谧安宁。

红琊山省级森林公园

红琊山省级森林公园坐落在南谯区章广镇皇甫村，面积1.5万亩，现有林地1.45万亩，森林覆盖率达到96%。山间林茂竹秀、湖光山色，美不胜收。

在红琊山森林公园的百亩油茶基地内，三三两两的蜜蜂穿梭往来于金黄色的花蕊之间，加上悬挂枝头还没有来得及采摘的油茶果实，以及“抱子怀胎”的奇特生命现象，构筑出一幅水乳交融的绿色画卷，为红琊山森林公园再添一景。

皇甫山弥陀寺

皇甫山国家森林公园，是皖东地区唯一一个集国家森林公园、国家AAA级景区、省级自然保护区于一身的景区，因南唐大将皇甫晖在此屯兵而得名。最高峰北将军岭海拔400米，为皖东北第一峰。

在皇甫山深处，隐匿着一座小小的寺庙，名为弥陀寺。据《滁州市民族宗教志》记载，寺庙建于元朝至正元年（1341年），距今已近700年历史，初名为弥陀庵，明朝后改名为弥陀寺。与周围的高山丛林相比，弥陀寺显得清幽雅致。门前三棵古老的银杏树给寺庙增添了一份历史的厚重感，相传朱元璋与悟真大师在皇甫山品茗时，曾于弥陀寺手植枫杨树一棵，历经数百年，于战乱中不幸损毁。后弥陀寺僧人在寺门前种植三棵枫杨树，以此纪念朱元璋和悟真住持。弥陀寺前的这三棵枫杨树，树龄均超过三百年。在三百年的历史飘摇下，一如既往的守护着弥陀寺，被当地人称为“弥陀三宝”。

午后天朗气清，茶园中绿意盎然，小溪中有游鱼戏水，人与自然相拥，不失为一番美好景象。漫步茶林间，赏茶色，品茶香。来上一壶“南谯贡茶”，好不快哉。

皇庆湖湿地公园

水波荡漾的皇庆湖就像城市中的一滴眼泪，蓝天碧水，云淡风轻，远处的高楼大厦和湖景相得益彰，仿佛一幅优美的画卷。

作为南谯区唯一大型湖泊型生态公园，皇庆湖湿地公园集生态保育，游憩与公共休闲等功能于一体。据了解，皇庆湖湿地公园，自规划起就肩负着改善区域环境，提升周边城市景观和自然景观的融合度和观赏性的重任。

冬季来南谯 不得不品尝的美食

黄圩板鸭，产自滁州著名的板鸭之乡南谯区乌衣镇黄圩街道，虽然只有30多年的历史，但已是滁州最为有名的品牌板鸭。以当地麻鸭为原料，一般选用喂养稻谷150天左右、5斤以上当地麻鸭，配以多年秘制老卤料，纯手工浸泡腌制，皮白、肉红、醇香、肉质紧实耐嚼，回味隽永，闻名皖东。

板鸭是黄圩的名片，在小小的黄圩街道，做板鸭的有十几户之多。黄圩人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏。用朋鹏板鸭老板贺朋儒的话说：“我们黄圩虽小，但板鸭味美。我们鸭香不怕巷子深，有香港的顾客专门坐飞机过来买，临近南京的客人也常常在春节前来我们这买板鸭回去当年货。”很多当地人走亲访友，捎上几只黄圩板鸭已成为礼尚往来的首选。

除了黄圩板鸭，南谯还有几道不得不尝的美食，沙河水库鱼头、春雪板栗焖五花、黄泥岗山芋粉丝、蓝莓汤圆...这些美食各具特色，风味十足，让人垂涎欲滴！

来到南谯区黄泥岗镇，就不得不说一说黄泥岗山芋粉丝。山芋粉丝，既可以作为主食，也可作为一道菜。它可煮、可蒸、可炒，是火锅里的常客，更是麻辣烫摊上的宠儿。黄泥岗山芋粉丝，味道醇厚、滑韧可口、吸附力强，深受人们的青睐。“我们的山芋都是自己种植的，深秋初冬山芋成熟后收来送去打粉，再经过层层过滤清洗，调成粉浆，制成丝，最后暴晒干后包装即成品。整个过程不添加任何食品添加剂，食之自然爽滑劲道。”国平家庭农场员工杨师傅介绍到。

正所谓“一方水土养育一方人”。沙河水库山水秀美，风光绮丽，水质清冽甘甜，用于烹制沙河水库鱼头的鳙鱼（俗称鲢胖头）盛产于此。沙河水库的鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，作出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

一道“春雪板栗焖五花”不仅把五花肉的肥嫩发挥到了极致，还让板栗的鲜甜融入其中，香甜软糯，健康美味。值得一提的是，菜品中还特意加入了“南谯贡茶”，这可不光是点缀，茶叶的清苦也充分水解了五花的油腻。

想要品尝“沙河水库鱼头”和“春雪板栗焖五花”，你一定要来滁州市国防教育训练基地食堂哦！

寒冷的天气总是令人渴望一丝温暖，一碗热气腾腾的汤圆恐怕非常合适。当软糯的糯米和甜甜的蓝莓馅一同在嘴里融化时，寒冷似乎也变得甜蜜了起来。手工制作的蓝莓饼表皮酥软，吃起来十分有嚼劲，面与蓝莓充分融合，淡淡的清香让人回味无穷。来悠蓝山蓝莓谷，你不仅可以体验蓝莓采摘的过程，还能品尝让人赞不绝口的美食。

说到冬季美食也自然也少不了羊肉，羊肉性温热，暖中补虚，滋养身体。大柳羊肉在食材上选用绵羊肉，吃起来口感细腻柔软，鲜嫩香醇。在这个寒风飘雪的冬日，一碗热气腾腾的羊肉汤就足以驱散寒冷。来大柳种羊场，品大柳特色绵羊肉！

踏雪迎冬，寻游南谯！在两天的旅途中，《锵锵安徽游》小分队带大家欣赏了南谯暮冬时分的美丽风光，品尝了当地特色美食。南谯的美景美食可远远不止这些，更多的惊喜还等待着大家亲自去发现去探寻！