拥有亚太地区高端酒店最大市场的中国，同时也是各酒店品牌全球战略扩张的重心，而不断发展的安徽合肥，也映射着中国酒店行业的发展。从第一家五星级酒店入驻刷新合肥人对“旅游目的地”的理解，到两年内实现近20家五星酒店的规划，无一不彰显着合肥经济再腾飞的实力。近日，凤凰安徽(以下简称凤)有幸对话合肥利港喜来登酒店总经理周刚(以下简称周)，与大家畅聊新常态下合肥酒店市场的发展潜力。

凤：近年来，安徽经济加快发展，外向度越来越高，大型会议、商务活动越加频繁，酒店是安徽面向外面世界的一扇扇窗户，您如何看待酒店业对合肥乃至安徽经济的作用？

周：我是2013年8月来合肥工作的，在这短短两年的时间里，我看到了安徽酒店业蓬勃发展、欣欣向荣的景象，这充分折射出安徽经济在近几年的迅猛发展，意味着更多的投资者愿意放眼安徽并有更多的项目落户安徽。

酒店是城市的窗口,是反映城市先进化的标准。我们都说中国是世界的新兴市场,潜力无限,其实在我看来合肥也是中国的新兴市场。 而随着合肥酒店数量的不断增多，一方面有利于契合产业规划，盘活周边氛围，特别是高星级酒店能为区域内的客户提供更好的生活服务与体验，为合肥成为真正的国际大都市打开对外沟通的窗口；另一方面，酒店数量的增加也对酒店的运作提出了更高要求，必须要更加立足市场，采取灵活多变的策略，提高服务品质，发挥特色与优势，取长补短，才能使整个安徽的酒店业繁荣发展。

凤：在去年底国家统计局发布的第三季度全国星级饭店的统计公报中显示，在五星级饭店中，平均房价低于500元/间夜的有9个省份，其中安徽最低，为405.41元/间夜。再回望合肥很多酒店也纷纷打起了价格战，您如何看待价格因素影响下的安徽酒店生意的竞争？

周：酒店业内的价格战，不只在安徽，其实在很多城市和地区都有不同程度的表现。

我个人觉得作为国际性管理公司，我们不能浮于高端而不接地气，应该充分挖掘地域内涵并利用好徽文化，这样才能让客人感受多元。就比如当客人来到合肥，除了能享受到优质的服务，还能吃到放心卫生的正宗徽菜，我觉得这是值得他们眷恋和喜欢的。

作为酒店从业人员，我们必须要清醒地认识到自己酒店的定位和竞争力，清楚地了解自己酒店的特色、亮点，清楚地了解自己酒店的市场细分。就拿客房生意来说，制定合理的策略，把适当的产品和服务，在适当的时间，以适当的价格出售给适当的市场细分的客人，这才是我们经营酒店之道。相对于2013年，2014年合肥利港喜来登酒店在与竞争对手市场收益综合指数排名中名列前茅，也就是说，通过合理的分析和对市场精准的把握，我们在扩大酒店市场份额的情况下，是可以进一步提高平均房价，最终使得酒店收入有更好增长的。

酒店有两大收入来源：一个是客房，一个是餐饮。客房更多的是针对商务客人，而要吸引本地客人，餐饮经营就显得尤为重要。让安徽人在这里吃出世界的原汁原味，足不出户品尝地道滋味,这需要在设计产品前了解当地人的消费习惯。虽然我们的餐饮已经在合肥本地市场中颇受好评，但我们依然不断调整菜肴和出品，以保证立于不败之地。

个性化的服务，更是我们的重中之重。我们和第三方公司合作,每次客人退房后都能收到一份宾客体验指数调查问券,在其中我们可以密切关注客人的反馈和评价。与此同时，我们也愿意与同类型酒店一起，努力使酒店市场向更加健康良性竞争的方向发展。

凤：今年“互联网+”可谓是大热之词，由此“互联网+酒店”的顺势思考也存在多方看法，您如何看待互联网环境下的酒店运营模式？

周：现在互联网已经成为人们生活中必不可缺的一部分。对于酒店来说，互联网更成为日渐增加的消费渠道。喜达屋集团一直是走在行业和科技的前端，在2013年就推出了中文苹果系统和安卓系统的SPG俱乐部手机APP，客人可以直接在手机上订房，查询酒店信息以及个人积分等。

2014年，“SPG智能入住”重新定义了宾客入住酒店的方式，是传统酒店入住体验革新的转折点。它通过SPG应用程序实现，宾客不必特意到酒店前台办理入住，取而代之的是用自己的智能手机办理登记并入住客房，避免了排队等候，喜达屋酒店集团也十分荣幸地成为Apple Watch首发移动应用程序之一，客人无需房卡，可以通过智能手机或Apple Watch打开房门。该项目已在多家喜达屋酒店试行，我本人也有幸于今年6月份，在苏州科技城源宿酒店开业当天，亲身体验了Keyless check in，的确让人感受到科技的震撼。

2014年10月，喜达屋整合原先多个项目，推出了SPG Pro，即SPG商务俱乐部。通过SPG商务俱乐部，为会议组织者、专业商务及休闲旅行代理和行政助理提供礼遇丰厚的忠诚奖励计划。 2015年3月，针对会议组织者，又推出了全新的“Pro Meetings”会议应用程序，为酒店团队接收和满足会议现场要求提供了一种更快，更高效的方式。更重要的是，它能够为会议规划者节省更多宝贵的时间使其全心关注会议内容，亦可帮助酒店团队提供更优质的服务，给客人带来便捷的住宿体验。

凤：随着全球推广环保理念，有专家指出绿色环保应该是现代酒店发展的永恒主题，您觉得环保真的能为酒店“创收”么？

周：要想真正达到酒店环保的目的，这不仅是社会意识的觉醒，更是实实在在经营收益的重要组成部分。我想酒店环保不但能吸引有较强环保意识的客人入住,更能为酒店节省能源,从而提高酒店的利润。

喜达屋对整个业务组合，无论自有的、管理的，或是特许经营的酒店，均提出了旅行环保规范与数据汇报的要求。在各大酒店管理集团中，喜达屋是第一个提出此要求的公司。我们制定了关于节能和节水的宏伟目标，希望在2020年，减少30%能耗与减少20%用水量，并为世界各地的业主和员工提供最佳范例作为参考与支持，帮助他们实现此目标。截至目前在全球范围内的最新数据，相比于2008年的能耗，喜达屋集团已实现减少能耗12.08%，减少碳排放量16.07% 减少用水量17.26%。

合肥利港喜来登酒店也采取了很多节能环保措施，比如组建节能委员会，力求每一位员工都能得到节能培训并提高节能意识，并逐步淘汰白炽灯，2014年在业主方的大力支持下投资近100万元建设太阳能集热热水系统，用于酒店低区的热水供应，效果也十分显著。

之前看过一份环保旅行调查，其中提到入住豪华酒店住客超过50%的都有较强的环保意识，所以我们有理由相信只要我们坚持去推动环保事业，就能有更多的客人和我们一起加入到爱护地球的事业中来。

凤：喜来登酒店今年迎来了自己三岁生日，据悉今明两年滁州及黄山也将入驻喜达屋品牌酒店，其中可见安徽存在巨大的可挖掘市场。那您觉得酒店可持续发展的本质应该是什么呢？

周：酒店的核心应该是服务，这是最温暖最生动的表达。有人会说，比起一线城市，我们员工的英语并不流利、专业素质不过硬，可是我觉得这些都不是本质。相反，我们真诚的服务可以打动每一位客人，这种情感的维系才是酒店运营的长久之道。

合肥新站利港喜来登酒店开业三年以来，得到了社会各界的支持和关心，“了解每一位客人,使每一位客人的每一次入住成为难忘的体验”是我们的追求。三年里，经过大家的共同努力，利港喜来登酒店宾客体验指数在亚太地区100多家喜来登酒店中位于前五名，我们也希望一直用我们热忱的服务感染每一位客人，也让他们感受到合肥利港喜来登酒店家的氛围。