最美的是故乡的云，最甜的是故乡的水，最厚重的是故乡的土，而故乡总是对在外的游子有着千丝万缕的牵绊。像我这个地道的皖北汉子，最爱在一个晴朗的早晨，切上一块牛肉馍，喝上一大口油茶。

思乡想必是每个在外打工的孩子必修的成长课程，而对家乡最思念的莫过于饭桌上母亲拌的那份铜关粉皮，蒸的那一碗碗虎皮肉，元油肉，八宝饭。

在外的时间越久，对家的思念就越是强烈，晃动的火车厢，带我穿越秦岭淮河，穿越回忆，穿越四季，而每一季我最想念的却是故乡的美食。

春日里万物复苏，清明节前后的柳条串烧饼，搭配自家酿制的卤酱豆，仿佛是那个时节里孩子们最津津乐道的事情。

夏天，妈妈会买个好几个打瓜，这种瓜子很大的黄瓤西瓜，并不是那么的甜，放在井水里冰上一下午，傍晚吃过晚饭，拖一张躺椅躺在树下，用勺子舀着西瓜，那种微酸的西瓜在燥热的夏季仿佛冰镇饮料般解渴，而身在异乡的我却再也没有吃到过这种西瓜。

秋日夕阳下一片片金黄色的麦田，时间流动后一季季的美丽，岁月也许会帮我们铭记住一切，尤其是那一碗碗麦仁稀饭，带着青涩的麦仁香，顺着我的食道和身体融为一体，刻在我食味的DNA上，永生难忘。

冬季，房檐上的琉璃冰锥简直是我童年最大的乐趣，我和小伙伴们嬉戏，打闹，无论多冷，回到家后总能喝上一碗羊肉粉丝汤，妈妈在熬制时会撒上一勺胡椒粉，再泡上几块烙饼，辛辣的味道会瞬间让我暖到胃里。

味蕾会随着年龄增长在退化，而那顽固的味蕾记忆却越来越明显，以至我们无论在何时吃饭时，总要和家乡的饭菜比较一番。

在中国，民以食为天，而随着人们的迁徙，食物是随着人的流动而慢慢发生着变化，我们开始品尝各种料理，日本寿喜锅，韩国烤肉，泰国冬阴功汤等等等等。我爱寿喜锅微咸的汤底，爱韩国烤肉那咬到嘴里滋滋冒油的感觉，也爱冬阴功汤里香茅那特有的气味！这些美食不停地刺激着味蕾，放佛被很多人追求的少女，她爱的还是最初给她感觉的那一位。

亳州的味道，不独属于我，却又强占着我味蕾，是流动小摊的糯米糕，豌豆馅，粘面馍，泡烤，是板面馆里的烫菜，卤煮羊蹄，是城门楼的芝麻酱凉皮，油酥烧饼，烧饼夹炒凉粉，是双寺的牛肉馍，是大隅首的大盘鸡，是药都大厦门口的烧烤，韭菜合子，是华佗像的锅盔，是是义门的羊肉汤，是涡阳的干扣面，是母亲每次为我烹制的“土菜”。

每年寥寥几次的归乡，总不能把这些美味给补回来，仅尝一种，味蕾便如饕餮般饥渴的吸收着这属于自己的独一味。可是几道菜一上，便有一种应接不暇的感觉，只恨时光太短，只恨此生太短。

几日后离家，母亲会用玻璃罐装上炒好的酱豆，帮我塞在包里，有它在亳州就在身边，家乡就在身边，母亲就在身边。

在外打工的日子里，点上一碗面，戳上一筷子母亲的酱豆，那种幸福感瞬间从嘴巴中散开，扩展至全身，在每一次挫折后，总有它陪伴着我跨过一个个看似无法逾越的坎。

亳州味蕾是母亲赐予我终生的礼物，无论怎样时过境迁，又无论怎样物是人非，有它在，我就能瞬间回忆起亳州的味道，那也是母亲的味道。