多数人印象中的“胡玉美”，是“中华老字号”的金字招牌，是中国调味品20强。颜志勇，70后，非物质文化遗产传承人，胡玉美酿造食品有限责任公司现任“掌门人”，在他心里，又是如何诠释“胡玉美”这个百年老号。
本期嘉宾：安庆胡玉美现任掌门人颜志勇
Q 凤凰安徽：：“胡玉美”前身是清道光十年的一家豆酱老店，如今拥有“中华老字号”金子招牌，靠什么走过这一百多年？
A 颜志勇：我们在生产经营过程中有“三个坚持”，始终坚持“以诚为本，以信至上”的经营理念，坚持“创新驱动，智造升级”的生产理念，坚持“精耕细作，共创未来”的营销理念；其次，“苦练内功，自我超越”。我们的产品独门酿制，制法古朴，工艺独特、酱香浓郁。成品从原材料采购，到车间工艺生产，最后到终端流通，我们就像培育自己孩子一样孕育出每一瓶产品！ 【详细】
Q 凤凰安徽：“酒香也怕巷子深”，有人说没有合适的营销手段，再好的产品也只是鸡肋，您如何看待这样的观点？
A 颜志勇：当下国际国内发展环境飞速变化，尤其在品牌、产品等营销推广环境骤变的复杂情况下，倒逼我们必须随时关注市场动态。即使拥有过硬的产品，也始终对市场贴身紧逼，死盯不放，更加注重精准营销，力求稳坐“主战场”。近些年我们运用互联网开拓电商渠道，围绕新品上市预定目标并结合自身的优势，发挥传统、新兴等媒体的作用，做好该产品的营销宣传与推广一系列工作，力争“一炮打响”。【详细】
Q 凤凰安徽：有不少“安徽老字号”企业感叹生存环境困难，人才匮乏、成本攀升、国有体制束缚，您在经营时有没有感受到这方面的压力？
A 颜志勇：我觉得企业发展中难免存在这样或者那样的问题，对待自身的“难处”、“短处”上应该不逃避、不回避。对于难啃的“硬骨头”应该学习政府“治理环保”那样，一边坚持“愚公”精神，循序渐进，久久为功；一边坚持“包公”精神，铁腕治理，想方设法。相信通过自身的不断努力，阻力会越来越小，问题会越来越少。【详细】
Q 凤凰安徽：很多食品企业在做大做强后，开始走多元化，涉足一些最赚钱的行业。您有没有心动过？
A 颜志勇：在这个问题上，我们坚信的一条思路做法是：“紧握主业‘拳头’，打出创新‘招式’” 。
企业谋划多元化发展、“移师”不熟悉的行业，或者说脱离主业“重心”，将力量投进“势单力薄”的项目上，在这个过程中有成功的也有失败的，实例不胜枚举。
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早在清朝年间，胡氏家族以经营酱干、酱油等酱货白手起家。在至今近200年的历史长河中，“胡玉美”走过了艰苦创业、做精做强、持续发展的历程，它是一部兴业记、一个故事集、一首正气歌、一台人生戏。
颜志勇，70后，非物质文化遗产传承人，胡玉美酿造食品有限责任公司现任“掌门人”，他希望通过自身的奋勇拼搏，要实现胡玉美具有全球影响力的调味品品牌的伟大复兴！
访谈中颜董事长的一句话让我印象深刻，“苦练内功，自我超越”，在走过了200多年的历史，依然带着这样的信念，我为此感到敬佩。
苦练七十二变,方能笑对八十一难，面对经济下行压力，调味品、餐饮行业出现严重低迷，他说“宁可走稳点，慢点，容不得半点闪失。”
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