振兴吧！乡村|老明光酒的美丽与哀愁

涧溪镇浦塘瓜果农民专业合作社一位工人正在分拣绿豆

明光绿豆的优势

在明光绿豆生产地的明光市涧溪镇，因为当地独特的土壤环境，在这里种植出来的绿豆色泽碧绿、粒大皮薄，其拥有明光绿豆之美誉。

据凤凰网安徽了解，明绿豆的优异品质和当地的地理位置密切相关。明光市位于亚热带和温带的交接处地带，气候温和，雨量充沛，阳光充足，无霜期较长，再加上土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土，爽水性能好，非常适合绿豆的生长，种植出的绿豆色泽碧绿、粒大皮薄，被称为“绿色明珠”。因此由明光绿豆酿成的明绿酒也具有解毒、御寒、舒筋活络的功能。

明光绿豆产地涧溪镇

涧溪镇浦塘瓜果农民专业合作社社长柏长城告诉凤凰网安徽，明绿豆，在国内外市场上享有很高的美誉，自1920年起出口，其出口量达年销1000万斤左右。柏长城向凤凰网安徽表示，蒲塘瓜果农民专业合作社每年为明光酒厂提供8到9万斤明光绿豆，为“明绿”系列的生产提供保障。

“绿豆出酒率低，因此明光酒成本相对较高。加上明光绿豆是地理标志产品，‘明绿’系列是老明光酒的一大特色。”邵栋梁也如此表示。

凤凰网安徽注意到，明光酒业也一直致力于将“明绿”酒打造成一款高端产品，明光酒业为“明绿”酒重新打造的广告也已投放市场，可见明光酒业对明光绿豆的需求将会维持在一个较高的水平。

可以预见，随着老明光酒的发展，明光酒业和明光绿豆的双赢局面亦会达成，这样不仅有助于明光酒业维持稳定优质的原材料供应体系，更将极大地提升明光绿豆产区的发展，为明光市的乡村振兴添上一把火。（文/王顺 徐媛媛 图/王顺）