铜陵铜官区西湖镇加强复工餐饮业食品安全监管

铜陵铜官区西湖镇加强复工餐饮业食品安全监管

为认真落实企业复工的总体要求,帮助餐饮业在疫情防控期间有序开展经营活动,在做好疫情防控工作的同时,铜官区西湖镇加强复工餐饮业食品安全监管,做到复工和安全两不误。

按照《铜官区关于落实餐饮业疫情防控措施加快推动复工复产的通告》要求,镇食品药品安全办公室对全镇189家各类餐饮店全面落实网格化监管责任,逐户展开地毯式摸排,符合复工要求的餐饮店要做到“五个必须”,即:必须落实经营场所定期通风、消毒和卫生管理;必须准备必要的防控物资,从业人员必须做到戴口罩、勤洗手且每天早晚两次检测体温;必须采取预约服务、定点服务,最大限度减少店堂内人员数量;直接接触消费者的共用服务工具、设施设备必须做到一用一清洗,一用一消毒;发现员工及消费者存在发热、胸闷、乏力等异常症状,必须第一时间报告属地政府,并实施隔离、送医等措施。在此基础上签订《个体工商户防控新冠肺炎疫情承诺书》和《个体工商户疫情防控措施》,劝导营业的餐饮店铺以打包外卖形式销售,督促取消堂食,严禁聚餐行为。为防止疫情防控意识薄弱的经营户有侥幸心理,西湖镇根据餐饮店铺的营业时间特点组织专班开展早上、午间和夜间巡查。与此同时印制宣传材料,对营业店铺挨家挨户上门告知,严禁采购、加工不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的畜禽肉,严禁在经营场所内饲养和宰杀畜禽等动物,严禁加工野生动物。对于未开门营业的商户采取张贴告知书、电话、微信、QQ、短信群发等举措向商户传达疫情防控的相关要求。(崔长炉)