刷脸秒付！安庆师大一食堂“无人结算”可任享菜品

刷脸、选菜、称重……近日，在安庆师范大学西苑食堂推出的“智慧餐厅”，你可以看到这样一幕。点餐全程无需排队，随到随买随吃，甚至颠覆传统打菜窗口的印象，食堂也用起了刷脸支付。

一个个空托盘在绑卡机前刷脸绑定，托盘在感应区称重精准到克，15分钟内随意增添菜品，取餐结束自动扣费。这些前所未有的新体验，学生们纷纷表示，自己也体验了一把“高科技”。

一站式点餐结算，刷脸支付仅需一秒

11月下旬，该“智慧餐厅”一经开放，就吸引了越来越多的人来到现场用餐。30余种菜品整齐地摆放在托盘里，智能餐台上方贴心地安装上了口水罩，其下则是一台智能称。3个月前，原来摆满座位的区域，装上了40台智能一体机和两台绑卡机。学生用手机微信扫码注册并完成充值后，上传照片进行绑定，通过刷脸即可领到一只带有二维码的托盘，取餐过程中系统会自动扣除相应费用。

自选区的菜品按照荤素有序地摆放着，有鲜肉类、水产鱼虾类、粗粮类、水果类等。“我们基本上每天都会推出不同的菜品，其中也不乏几种特色菜。”餐厅负责人介绍到，12元钱基本上就可以吃到七到八种菜品。“用快餐的价格，就可以有自助餐的体验。”

为了让师生获得更好的体验感，智慧餐厅还招募了学生志愿者，讲解操作规范。“虽然整个流程非常智能化，但还是需要工作人员前来引导，防止由于取餐后，未将取餐夹放到指定位置，导致智能称错算重量。”餐厅负责人解释到。

将“勺子”交给消费者，再也不怕阿姨手抖

数学与应用数学专业2018（3）班的朱凡端着满满一托盘的菜品，配上米饭和例汤，就直接找到座位坐下。这时，一笔订单正在生成，15分钟后她的手机里才多了一笔十几元的支出。“我觉得这一点非常人性化，我可以在规定时间内随时增添菜品。”不仅消费明细可以通过公众号推送给个人，菜品单价、分量等一目了然，而且系统还会根据用餐者身体状况，自动提醒忌口食物。

相比传统食堂排队时间长、菜品单一、打菜师傅“手抖”等问题，智慧餐厅融入了自助式理念，无需排队、到即点餐，并且将“勺子”交给消费者，吃多少打多少，吃多少算多少，自主选择、自由搭配。

“我之前在食堂吃饭看到长长的队伍就没了食欲，或者因不想排队而选择了人少的窗口，但又不是自己想吃的。现在我可以挑选自己喜欢吃的菜品，也没有了排队的烦恼。”网络与新媒体专业2019（1）班的周之萍笑着说到。

数据化科学管理，助力“光盘”减少浪费

餐厅经理刘鹏林表示，工作人员每天都会看后台数据，如就餐人数、菜品点单量等等，根据数据对比分析得出学生饮食的喜爱偏好、就餐情况，实时进行调整，不断优化服务，对菜品进行优选和劣汰。“现在高校都在积极倡导‘光盘行动’，其实让学生吃的满意了，粮食浪费自然就减少了。”

目前智慧餐厅刚刚起步，许多问题亟待解决。为了及时收到用餐者的反馈，刘鹏林说：“后期我们还会在公众号上开放留言区、在餐厅摆放留言板等，广泛听取同学们的意见和建议，不断优化智慧餐厅的基础设施建设和服务。”

谈及对智慧餐饮的看法，餐厅负责人表示：“智能化是未来餐厅的发展方向，将科技与食堂相结合，既在一定程度上减少了人力物力的投入，也让师生群体就餐更加便利，让同学们愿意到食堂就餐，更能大大减少餐饮浪费现象。”据了解，智慧餐厅后期会根据实际情况来扩大经营范围，力求让全校师生共享智能化食堂新成果，助力“光盘”成为学校新“食”尚。

（文/林馨 谢欣 图/汪虹雨 赵蝶）