“全神贯注”张涵：艺术的雕刻者

在广州欧米奇西点西餐学院的二楼大厅走廊处，有一块5m*5m的区域吸引着每个路过的人在此驻足观赏，这里摆放着一个精心制作的翻糖展台，这个展台就出自本次主人公之手。

“我是一个追求完美的人。”这是这双手的主人常说的话。

这双手的主人名叫张涵，是一名拥有上千场甜品台制作经验的资深翻糖师，制作翻糖并向学生授课，这是她的日常工作。

翻糖的制作很复杂，要依次经历设计、沟通、制作、干燥、包装等一系列工序。追求完美的张涵，光在设计初期，便经历了不下十次的优化、完善，最终敲定才开始制作。翻糖展台的制作从开始到完成，都需要她全神贯注的投入，方能得到满意的作品。

许多人在看了她的作品后，都赞叹她的手是为艺术而生的，平平无奇的材料经她的手后就能变得精致无比。她是完美的追求者，是锻造精品的艺术家。

今年是张涵从事翻糖行业的第六个年头，日后她仍会坚守在翻糖师这一行业，在属于她的展台旁继续追求艺术的极致，用行动践行一名翻糖师的职责。她的这双手也会继续雕刻艺术，制作更为完美的翻糖作品。