安徽灵璧县：黄牛串起致富路 犇起来的乡村经济

乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。产业振兴是乡村振兴的基础和关键，坚持精准发力，立足特色资源，关注市场需求，发展优势特色产业，是推动全面乡村振兴题中应有之义。近年来，安徽灵璧县聚焦产业兴旺，着力提升农业产业化水平，不断突出黄牛等特色产业品牌化营销理念。

牛仔培育、黄牛养殖、黄牛肉食品深加工、黄牛养殖循环产业循环利用……在灵璧围绕黄牛一条全产业链发展模式，正串联起灵璧乡村的致富路。

“一方水土养一方牛”

看着绿起来的小麦，李光明的脸上尽是笑意。对于农人而言，新生的麦苗是春耕的开始。对灵璧黄牛养殖户李光明而言，这些收割后的麦草将与玉米秸秆一起成为牛儿们的优质饲料

李光明的黄牛养殖基地位于宿州市灵璧县，同他一样的养殖户在全县还有60多户，投身灵璧黄牛养殖事业中，他们一同找到了创业发展的道路，也成为擦亮灵璧黄牛招牌的“宣传员”。

灵璧黄牛为什么好？被问到这一问题，所有养殖户异口同声地回答道：“一方水土养一方牛。”

灵璧县地处淮北平原东北部，总面积2054平方千米。平坦的地貌、充足的日照量为灵璧黄牛提供了天然、独特的繁育环境。

在禅堂黄牛养殖产业园，目前养殖的黄牛存栏量已有500多头，母牛存栏数量有300多头，规模化的养殖可为这里带来了1500余万的年产值。

“我们主要是以母牛养殖为主，在灵璧这里有着独特的地理优势，光照、温度适宜黄牛的生长，我们正逐步将我们的养殖技术和母牛繁殖经验，带动更多的村民参与到肉牛养殖中来，把灵璧的黄牛做大做强。”灵璧众帮农业合作社负责人李光明表示。

据了解，灵璧县众帮养殖专业合作社坐落在禅堂镇境内，于2018年3月认定为就业帮扶车间，总投资2300万元，占地面积300余亩。

2021年该车间实施完成一栋现代化智能母牛舍扩建项目，2022年四月扩建一栋现代化标准牛舍，目前已吸纳就业50多人，带动就业人员增加至60人，其中带动脱贫户就业增加至30人。李光明表示，未来5年我们希望发展成为具有一套完整体系的皖北黄牛繁育基地。

种类好、饲料好、养殖技术好，这“三好”成就了灵璧黄牛的赫赫名声。1994年灵璧县被国务院划为优秀肉牛养殖带；2022年，灵璧黄牛再度入选名特优新目录。

近年来，灵璧县不断加大养殖技术培育，先后与安徽省农科院，安徽省农业大学签订合作，为养殖户提供标准的技术支持，不断推动黄牛养殖基地建设。

培育龙头企业 聚焦全产业链发展

当前，灵璧黄牛采取“公司﹢合作社﹢基地﹢牧场﹢农户”五位一体的产业联合体组织方式，将养、加、销、科技孵化有机地联系在一起。实现了从分散、小规模、粗放饲养，养殖、加工、产销脱节的传统养牛业向一体化开发的现代肉牛产业的转化。

目前，“灵璧黄牛”正在形成完整的产业链，通过培育龙头企业、建设专业合作社、提升家庭农场和大户饲养能力建设等具体举措，向着标准化、规模化生产目标迈进。

2006年安徽兴程食品有限公司在灵璧县注册成立逐渐形成畜禽类加工、腌腊制品、熟食加工、肉制品、速冻食品、罐头制品、蛋制品、坚果制品、水产制品、蔬菜制品、豆制品生产销售等产品规模。

“灵璧的黄牛经过前期生产和质检，我们会根据不同的部位进行分割和腌制，根据需要进行卤制成冷菜或者酱牛肉，同时制作成的菜品，进行预制菜品的包装对外销售，目前制作的卤牛肉、牛腩火锅等产品获得消费者的一致认可。”安徽兴程食品有限公司销售总经理蒋涛表示。

管中窥豹，可见一斑。在灵璧一批以食品深加工企业正逐渐落户，灵璧县润全畜牧养殖有限公司、安徽省瀚森荷金来等，围绕肉牛产业，近年来，灵璧黄牛的品牌效应提升，成为灵璧乡村振兴工作的抓手，也成为对外宣传大美灵璧的重要品牌。

养殖、种植双循环

在灵璧县，黄牛养殖不是封闭单一的生产链。当地养殖户通过积极探索，在牛身上大做文章，探索出一条大小循环交织的产业链。

在开源养牛专业合作社，生态循环养殖是主要内容，合作社主要从事肉牛养殖、养殖技术服务及农作物秸秆综合利用，实现合作社肉牛养殖年存栏总量达700头，年出栏总量700头，实现年利润200多万元，为全县及周边地区的畜牧养殖产业大发展、快发展起到很好的示范带动作用。同时，以优质产品供应市场，让更多消费者吃上绿色有机牛肉，既增加合作社经济效益，又为推动地方经济发展及合作社健康发展增添活力。“我们肉牛的养殖主要是循环产业，自己种的玉米、小麦秸秆作为肉牛饲料，黄牛的粪便用来养殖蚯蚓，蚯蚓产生的粪便是草莓、葡萄很好的肥料，实现农业产业的循环利用”，开源养牛专业合作社负责人李强表示。

牛粪是菌菇种植的优质原料，异“菌”突起就是循环产业链的重要一环。

在灵璧县杨曈镇里的16个行政村都有家庭农场式的食用菌种植园，这些分散的食用菌种植农场，总面积达30万平方米，已形成以双孢菇、杏鲍菇、平菇等大宗食用菌为主，兼有羊肚菌、黑皮鸡枞等珍稀食用菌产业。

200个常规大棚，50个现代化空调大棚，年产值超亿元，常年用工200人以上去年，杨疃镇荣获“2022年国家农业产业强镇”。

在宿州中煜生物科技有限公司，一排排双孢菇整齐地排列着，“我们双孢菇种植，可以和当地产业很好地结合，当地特色养殖产业可以提供秸秆、鸡粪、牛粪等菌菇种植所需要的原材料，丰富的原材料加上菌种后可以实现三次发酵，这个环节我们是领先于同行业的”，宿州中煜生物科技有限公司经理花屯生表示。

据了解，自2022年5月份投产以来，中煜生物科技可实现5000吨的年产量，带动周边群众就业150人。

目前，灵璧县正在谋划双孢菇深加工5000平方的厂房，对双孢菇进行热风干燥、冷冻干燥、腌制、调味软包装产品的加工，年产值约达4000万。

以牛粪养殖蚯蚓，以蚯蚓粪便用于草莓、葡萄底肥也形成了一条小循环产业链。草莓、葡萄种植加入循环经济链条，将资源转化为经济效能的同时，将牛粪等原本的污染物分解，让绿色成为乡村的最美装点。