一捻一摘中 感知春天的气息

春风十里茶飘香，又是一年采茶忙。

清明节临近，各名茶产地陆续开采春茶。在中国茶文化中占据重要位置的安徽，也进入春茶上市的旺季。

地处安徽西部大别山中心，金寨拥有1700余年的茶叶种植生产历史，是全国的老茶区之一，中国十大名茶“六安瓜片”和安徽历史名茶“金寨黄大茶”的原产地、核心区、主产区。

随着气温回暖，金寨县22.8万亩茶园竞相吐露新绿。日前，记者走访该县多处茶园发现，不少茶农已陆续采摘春茶，采摘依旧以人工采摘为主。

一片叶子富一方百姓

日前，在金寨县花石乡的一座茶园里，数十名村民背着茶篓灵活穿梭在一排排茶垄中，熟练地采摘明前茶，用勤劳的身影描绘出一幅美丽的乡村图景。

“往年，节前茶叶收购价较高，节后就会少很多，我们都想赶在节前多采一点。”现场一位采茶工人告诉记者，白天在茶园采茶赚钱，晚上回去还能照顾家人，一举两得。

山上忙着采摘鲜茶，山脚忙着鲜茶加工。不少茶叶加工厂正开足马力生产，及时对接茶农，抢“鲜”上市。

4月1日晚8点，露雨春茶叶公司灯火通明，从村民手中收购的3000多公斤的鲜叶陆续到达，张师傅带着工人们开始忙碌起来，一直到第二天上午。

六安瓜片加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，需取大小和嫩度一致的单片鲜叶，用手工炒制而成，分炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火多道工序。

几十年的炒茶经验，张师傅能够根据茶叶的变化，随时调整温度、手法和力度。“鲜叶不能存放太久，不然会起红点，影响品质。”张师傅一边向记者介绍，一边用手抓了一把鲜嫩茶叶抛入锅中，边炒边拍，让茶叶在锅中不停翻转。

在距离露雨春茶叶公司70公里外的大湾村，因气候条件、种植环境等有所差异，这里部分春茶的采摘时间相对较晚，但蝠牌茶厂的工人们也没闲着。记者赶到时，公司负责人范昌生正带领工人们做好加工场地环境清洁和茶叶加工设备维修保养，为即将到来的采摘旺季作准备。

“去年旺季时，我们雇佣了当地四十多名农户去采茶。”范昌生说，去年茶季收购六安瓜片鲜叶15万余斤，实现茶农增收420余万元。由于当地春茶产量比较稳定，他预计今年的鲜叶收购量和去年差不多。

对村民来说，采摘的鲜草及时销售变现，才是一份稳稳的幸福。记者了解到，蝠牌茶厂引入“公司+农户+基地”模式，已有效解决了茶叶加工销售的难题。除了春茶，范昌生还组织村民开发、采摘夏秋茶，夏秋茶制成的红茶和黄大茶出口非洲，给企业和茶农又增加了一份收入。

一片叶子激活旅游新业态

春茶采摘时，也是郊游踏青时。名优绿茶产区，往往也是风光胜地。

一场阵雨过后，记者走进六安西茶谷主题公园，只见谷里云雾缭绕，山、水、茶交相辉映，宛如仙境。

六安西茶谷主题公园位于响洪甸水库上游西岸，是六安瓜片的核心产区。2015年，当地政府对茶园周边的基础设施进行了完善，在茶园里进行微改造提升，修建亲水步道、登山步道、休闲廊阁、网红吊桥。如今，这里已经成为全县乃至全省一个重要的茶旅融合目的地，实现了生态价值和经济价值的高效统一。

“这里的年接待游客超20万人次。”油坊店乡面冲村工作人员介绍，目前采摘园每天的接待量在50人左右，会开展多种体验式、互动式的采茶品茶活动。下一步，将结合和美乡村精品示范村建设，在茶谷里增加体验性、消费性项目，延长游客体验时间；此外，进一步引导群众利用闲置房屋，开展“一宅两院”、农家小院建设，促进更丰富的业态“发育”，带动农民与村集体增收致富。

采春茶、赏春光、游春景……近年来，金寨紧抓和美乡村精品示范村建设机遇，积极探寻茶旅融合的乡村振兴之路，如今正形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的融合发展格局，实现了茶园变公园，茶区变景区，茶山变金山。未来，我们也期待更多和美乡村解锁各种旅游“新玩法”，为乡村振兴注入新动能。

来源：中安在线