葱油鸡消失的15克到底去哪了？老乡鸡回应

前段时间老乡鸡溯源报告发布后，博主B太在溯源老乡鸡的过程中。发现“葱油鸡少了15克"，在网络上引起了较大争议。5月20日，老乡鸡在其官方微信公众号发布视频回应“葱油鸡消失的15克，到底去哪了？”

在视频中，老乡鸡研发负责人李新林介绍，葱油鸡的操作标准是熟鸡块170克/份，他演示了一遍餐厅的实际操作，最终得到的结果是“170克蒸出来是155克，190克蒸出来是176克，消失的15克是二次蒸制时流失的水分和油脂。”

李新林表示，餐厅操作没有问题，博主称的也没问题，是企业忽略了出餐标准和操作标准之间的差异，“170克是我们内部的操作标准，给大家带来的困扰，在此给大家道歉。” 为了给顾客一个交待，老乡鸡决定在葱油鸡内部操作标准，直接加20克。

来源：老乡鸡