合肥市宿幼教育集团森林城分园：“食”安为先 “食”刻坚守

一餐一食，“安”字当先。为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提升食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识与专业技能。5月20日下午，合肥市宿州路幼儿园教育集团森林城分园开展了食堂工作人员专题培训活动。

培训伊始，保健刘佩佩老师从幼儿园食堂管理制度、操作制度、技能考核等方面展开细致的讲解。要求全体食堂从业人员按照食堂管理办法规范操作，细化从业人员健康管理、原料采购、食品运输贮存、粗加工及切配、食物烹调、餐具清洗消毒、食品留样、废弃物处理等方面工作，更加制度化、规范化、精细化。进一步明确了工作人员的职责以及各个环节中的要求，将食品安全责任扛在肩上、牢记心中。

食堂参会人员认真聆听、做好相关记录，并参加了《2024年春季食堂工作人员知识考核测试》，努力将培训内容内化于心，用以指导自己今后的工作,时刻为幼儿的健康成长保驾护航。

此次培训考核工作，吹响了乘风破浪的号角，使食堂工作人员和管理人员切实提升了整体理论知识水平和实践操作能力，加深了对后勤工作标准化、流程化、精细化服务的认识，推进了后勤工作稳步进行。相信老师们在今后的工作中会更加的专业和规范，让我们一起为孩子的快乐成长保驾护航！（文图/栾冰 曹扬 陈星 高洁）