铜陵市铜官区：野雀舌的春天

春光日暖，茶叶飘香，又到了品新茶的好时节。连日来，记者走进城区多个茶叶商店，第一批春茶已“抢鲜”上市，黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄芽等早春新茶被摆在了柜台的醒目位置。然而，铜陵本地人最熟悉的野雀舌却只闻其名、不见其身。记者对此进行了深入采访。

三十年不变的茶香味

野雀舌这个富有诗意和灵动气息的茶叶名字，在铜陵几乎无人不晓。据史料记载，野雀舌创制于明末清初，因外形微扁、形似雀舌而得名，又因色泽翠绿、嫩香持久受到众人喜爱，当年乾隆皇帝饮后誉其为“江南佳茗”，具有清心、明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。历史上，野雀舌的制作工艺曾经失传。1987年，高级农艺师解子桂女士通过查阅铜陵市志，对野雀舌制作工艺进行了恢复和研制。

位于铜官山仪凤岭的五松茶林场就是解子桂当初试制成功的地方。春到茶山，满目绿意盎然，耳边鸟鸣清脆，微风轻抚脸庞。这里的茶叶基地面积200余亩，是目前铜陵野雀舌的原产地。该茶场生产的“五松山”牌野雀舌茶上世纪90年代就以独特的口感赢得消费者青睐，市场信誉度极高，先后获得首届中国“中茶杯”一等奖、第二届中国农业博览会金奖等众多荣誉，2008年正式入选市级非物质文化遗产。

“这么多年来，作为一家集体性质企业，我们通过严格的品质把控，精心守护铜陵野雀舌这个品牌，如今的茶叶品种、质量和口感还和30多年前一样。”4月14日，记者走进五松茶林场，场长凌有翠告诉记者。

为了从源头把控质量，五松茶林场目前仍采用建厂时的茶叶老品种，通过纯天然、无添加种植方式来保证茶叶品质。由于口感正宗，多年来，很多老顾客慕名前来，“我们还是最传统的坐地销售、等人上门，曾经也开过专卖店，跟茶行合作，但很多人不放心，最后还是到厂里来买。”该场副场长周后义解释了为何目前大街小巷的茶叶店看不到铜陵野雀舌的身影。

但是，传统的销售模式给野雀舌的发展也带来了局限。与如今的新品种茶叶相比，老品种存在卖相不够好看、产量较低、上市时间较晚等不利因素。随着近年来各类茶叶品种兴起、茶叶种植面积越来越大，固守传统的五松茶林场也遇到了不小的市场冲击，尤其是高端茶的价格逐渐走低。“最红火的时候价格卖到一斤约2000元，现在最好的极品价格也就800元一斤，我们的定位也逐渐从高端人群转向大众人群。”周后义表示。

干了一辈子的茶事业

有人为了保护一口纯正好茶选择坚守传统，也有人为了做大品牌选择不断创新。

穿过五松隧道，翻越仪凤岭就是铜官区西湖镇，那里有除了五松茶林场之外另一片野雀舌种植基地。农林村旧称俞郎冲，凭借区位和生态环境优势，被称为铜陵市的“城市后花园、近郊花果山”。山林多、平地少，农林村非常适合林下经济发展，茶叶、苗木花卉、经济果林一直是三大传统产业，其中茶叶排在第一位。

农林村的种茶历史由来已久。土生土长的邓艾虎从14岁开始就在自家的茶园里忙活，1999年被选中前往五松茶林场，跟随解子桂老师接受系统的野雀舌制作培训，就此掌握了野雀舌的种植和加工方法。“当时野雀舌还没有出名，整个农林村去了13个人，最后只有我一个人坚持到了现在。”邓艾虎说道。

2002年，邓艾虎回到农林村开始单独从事茶叶事业，于2006年创办了自己的茶场，并注册了商标。目前，他经营的龙行山茶场是全村茶叶收购和加工基地，在帮助村民致富增收的同时，也带动了野雀舌在农林村广泛种植。

清明前到谷雨是邓艾虎一年中最忙的时候，采茶、收购、制茶、卖茶，每天从早晨忙到深夜，每个加工关键环节他都是亲自上手才放心。好在生产的茶叶不仅价格可观，还不愁销路，每天都有人到场里来拿货，他要关注的就是保证茶叶品质，今年已经有300多斤茶叶销售一空。

几十年来，邓艾虎不仅继承了解子桂老师的种植方法，还大胆创新，推出了红旗一号新品种，收获了市场正面反馈。“老品种为播籽，新品种为扦插苗；老品种耐泡，新品种香味浓，口感各有千秋。”4月13日下午，邓艾虎在茶场告诉记者，今年他打算改造一块老茶园，尝试一批新品种。

“村里很多老人干不动了，年轻人不愿意做，我这辈子就做了这一件事，最大的希望就是把野雀舌发扬光大。”已经50多岁的邓艾虎说起茶叶依然眼里有光。

千亩茶园静待绽放

一批茶叶人为野雀舌倾注了一辈子的汗水，但将其发扬光大还面临哪些困境？

“野雀舌是铜陵市的历史名茶，铜官区是野雀舌的主产地，但长期以来由于主城区山场面积不够，加上用地指标制约，野雀舌虽然名气大，但产量低，市场占有率不高，没有形成强大的品牌效应。当务之急需要扩大产量，让本地人都能喝上本地茶。”铜官区农业农村局局长王静波向记者分析了发展思路。

找准症结，才能对症下药。据了解，目前铜官区两大野雀舌产地的年产茶量约为1500斤。为了扩大种植面积，在省、市、区的大力支持下，经过一年多努力，去年农林村3000多亩山林完成了从公益林向经济林的调整，成功解决了用地指标问题。同时，西湖镇国土空间规划（2021-2035）完成申报，全镇各项土地性质进一步明确，为下一步野雀舌产业发展提供了坚实的土地要素保障。

“为了发展乡村特色产业，这些年我们始终在谋划新的野雀舌项目，一直在寻找好的经营主体，如今这些条件都具备了。”农林村党总支副书记方进高兴地对记者说，从去年开始，农林村顺利完成土地流转，全面加快了野雀舌特色产业发展步伐，由铜陵维景生态农业科技有限公司投资的千亩野雀舌高标准茶园去年11月完成签约，当月就实现开工，今年2月第一批茶苗已经种植完毕。

不仅要扩大野雀舌种植面积，还要以茶为媒、茶旅融合，形成一条围绕野雀舌的茶产业链。据悉，农林野雀舌高标准茶园计划分两期建设，总投资近7000万元，计划建设茶叶种植、茶叶加工、山顶民宿、休闲度假等各类设施。其中一期项目占地约500亩，以开发扩种本地特色野雀舌茶叶为主线，将农业生产和旅游发展结合起来，打造采茶、制茶、观花、采果、休闲于一体的现代生态旅游农业。

站在俞郎冲的U字形谷底，两面是翻新的山体，首批150亩茶苗正沐浴春光奋力生长，山上的机耕道路雏形显现，一篇关于野雀舌的茶文章正在农林村继续书写。

一年成苗、三年成茶，待到茶香四溢，野雀舌也将迎来自己的春天……（张久愿）