突击检查！合肥网红店老京门涮肉后厨乱象曝光，已闭店整改

合肥网红餐饮老京门铜锅涮肉（老京门涮肉）被市场监管部门突击检查，后厨卫生问题集中曝光，与平台宣传形成强烈反差，引发舆论热议。

检查现场显示，该店后厨卫生乱象突出：食材与炭火混放、堆碳区域违规存放食材、老油乱堆乱放、制冰机被当作冰箱使用、调料罐长期未清洗，食品安全风险突出。监管部门已要求立即整改，并移交属地进一步调查处理。

涉事门店为合肥本地网红必吃榜餐厅，长期在抖音等平台主打“干净卫生”宣传，现场脏乱状况与线上形象严重不符。商家负责人承认管理缺位，已对两家门店实施闭店整改。

营销热度不等于食品安全。部分网红餐饮通过直播等方式打造“干净卫生”的人设，却在突击检查中暴露了后厨乱象。这提醒所有餐饮经营者，必须坚守合规底线，用实实在在的安全和品质，才能赢得消费者的长期信任。

此次事件再次暴露网红餐饮“重营销、轻管理”的行业通病，网友呼吁监管常态化、商家落实主体责任，守住食品安全底线。

来源：中国食药消费安全工委