严守食安底线 守护幼童成长——合肥市安幼教育集团早托中心开展食品安全专项保育培训

为全面筑牢校园食品安全防线，规范保育工作操作流程，切实保障在园幼儿饮食健康，4月8日下午，合肥市安庆路幼儿园早托中心组织全体教职工，开展校园食品安全专项保育培训，重点学习教育部印发的校园食品安全“十必须”与学校食堂工作人员“十不准”相关要求。

培训伊始，保健教师罗园结合早托幼儿年龄小、免疫力较弱的特点，对校园食品安全“十必须”和工作人员“十不准”核心内容进行精准解读。罗老师强调，幼儿食品安全关乎每一个孩子的健康成长，是托育工作的重中之重，全体教师要提高思想认识，压实工作责任，将食品安全规范融入日常保育每一个环节，坚决守住食品安全底线。

培训过程中，罗园老师围绕食品安全管理规范与实操要求，逐条梳理重点内容。针对校园食品安全“十必须”，重点明确了园区持证合规经营、园长负总责、从业人员持证上岗与定期体检、食材规范采购查验、严禁加工高风险食品、餐具全程消毒、落实陪餐制度、规范处置安全事故等核心管理要求，细化早托中心食品安全管理标准，夯实管理责任。

针对食堂工作人员“十不准”操作红线，结合早托保育工作实际，重点强调严禁使用过期变质食材、严禁违规操作加工食品、严禁无证上岗接触入口食品、严禁生熟食材与工具混用、严禁使用未消毒餐具、严禁瞒报食品安全问题等关键禁令，让全体教师清晰把握操作规范，杜绝食品安全隐患。

此次培训立足保育工作实操，将食安规范与幼儿餐食准备、分餐照护、餐具清洁、环境消杀等日常工作紧密结合，进一步强化了全体教师的食品安全责任意识，明晰了工作规范与操作流程。参与培训的教师纷纷表示，将把此次学习内容落实到实际工作中，严格遵照食安规范开展保育工作，细致做好幼儿饮食照护。

培训最后，副园长陈敏提出要求，全体教师要时刻紧绷食品安全这根弦，把食品安全规范内化于心、外化于行，以严谨细致的工作态度做好各项保育工作。后续，早托中心将持续加强食品安全常态化管理与监督，不断规范保育服务流程，全力守护幼儿“舌尖上的安全”，为幼儿健康成长保驾护航，打造让家长安心、放心的优质托育环境。（图文/管悦昕 曹雁茹 陈敏）