安徽无为板鸭其实是鹅？业内人士：鹅制作的“板鸭”风味更佳

近期，“鹅腿阿姨”以鸭代鹅引发热议，有安徽网友就此揭秘：当地知名小吃无为板鸭，如今大多却改用鹅肉制作。

6月11日，记者实地探访了解到，不少本地食客表示日常买到的无为板鸭确为鹅肉，口感出众。

无为板鸭产业协会会长叶富证实，目前市面上的无为板鸭主流都以鹅替代传统麻鸭。鹅的养殖周期约70天，适配规模化生产，且鹅肉制成的板鸭风味更佳，更受消费者青睐。

据悉，无为板鸭又名无为熏鸭，始创于清代，是安徽极具代表性的特色美食。

来源：元新闻