合肥市庐阳实验幼儿园教育集团:食安培训守防线 后勤练兵强技能

为进一步优化幼儿园后勤管理水平，持续提升后勤综合服务质效，从严筑牢全体师幼饮食健康、校园环境卫生安全防护屏障。7月2日，合肥市庐阳实验幼儿园教育集团组织全体后勤工作人员开展暑期园本系列培训第二期活动。本次培训设置食品安全法律法规专题学习、病媒生物消杀防控实操、炊事员厨艺技能比武展示三大板块，全面夯实校园饮食与卫生安全防线。

培训伊始，庐实幼海棠园保健老师于露带领全体后勤人员学习《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，对新规中食品安全管理人员岗位职责，细化日管控、周排查、月调度工作机制，食材采购、食品加工、留样消毒、高风险食材管控等食堂操作细则进行重点讲解。随后开展病媒生物防制培训，科普“四害”传播疾病的危害，讲解环境整治、物理、化学、生物相结合的消杀方法，普及校园日常卫生防控实操要点。

“厨”类拔萃 “艺”展风采。为进一步提升炊事员专业技能，严格落实膳食精细化管理，集团开展厨艺交流展示活动，各园炊事员现场制作幼儿营养菜品、创意特色面点。炊烟袅袅，油盐交响，在蒸腾的热气中，一盘盘色香味俱全的餐点摆放整齐，各园后勤负责从食品安全、营养搭配、操作规范等方面综合点评，全体后勤人员分享品尝，赞不绝口。

以理论夯实底线，以实操锤炼本领。此次培训全方位提升了庐阳实验幼儿园教育集团后勤从业人员专业能力。今后，庐实幼教育集团全体后勤人员将持续筑牢校园食品安全、环境卫生双重防护体系，用严谨细致的后勤保障，守护全园幼儿健康成长。(图文/于露)