后厨原料过期存管理漏洞，合肥稻香楼宾馆被罚10000元

近日，据“信用合肥”公开披露行政处罚信息，因经营中使用超过保质期的食品原料，被合肥市蜀山区市场监督管理局予以警告、没收涉案过期原料并罚款10000元。行政处罚决定书文号为蜀市监三食处﹝2026﹞14号。

公开处罚信息显示，当事人于2024年12月7日，从郑州市管城回族区元之康包装材料商行购进一批蛋糕饰品，其中就有汕头市和禾科技有限公司生产的两袋压片糖果，金色压片糖果购进价格30元/袋，白色压片糖果购进价格25元/袋，净含量均是500g,保质期18个月，生产日期：2024年2月18日（金色），2024年6月1日（白色），至检查时止，已超过保质期分别为248天和143天，涉案货值金额55元。另查，两袋压片糖果上均贴有小标签，是由档口操作员定期检查食品状况后贴上的二次标签，金色压片糖果袋上二次标签显示产品名称糖果、开封、4月8日18:00、员工黄群、使用期限30天；白色压片糖果袋上二次标签显示产品名称银珠、开封、4月1日19:10、员工杨其东、使用期限1个月。黄群、杨其东是当事人公司西点间的员工。上述超过保质期的食品原料能提供进货票据，但无法提供供货商的食品销售相关许可。因上述涉案食品原料用于制作蛋糕，不单独销售，违法所得无法计算。

据此，合肥市蜀山区市场监督管理局决定对该企业作出以下处罚：

1；警告；

2；罚款壹万元；

3；没收超过保质期的压片糖果（规格：500g/袋，已开封）2袋（金色1袋；白色1袋）。

据天眼查显示，安徽省稻香楼宾馆有限责任公司，成立于2020年，位于安徽省合肥市，是一家以从事住宿业为主的企业。

来源：信用合肥、天眼查