废弃猪栏变身稻田咖啡屋，老旧古宅转型文艺休闲空间，采石石窟化身为山野打卡点……在黟县，一杯乡村咖啡，让过去闲置荒废的乡土空间重获生机，成为赋能乡村振兴的活力新阵地。
作为徽州古村落集聚地，黟县坐拥秀美的山水生态与厚重的古建资源。近年来，该县全面摸排城乡闲置房屋、遗址场地等存量资产，坚持“一处一策、分类盘活”，通过微改造、精提升，把废弃农舍、老旧民宅、山野石窟等沉睡资源，转化为乡村咖啡、文创体验的新业态载体。目前，全县已培育特色乡村咖啡馆60余家，各具主题的村咖点位串珠成链，形成覆盖全域、风格多元的咖啡文旅空间矩阵。
立足乡土特色，黟县各村咖错位布局、差异化发展。望森林稻田咖啡主打乡野休闲氛围，小冰岛依托废弃石窟打造山野秘境景观，宏村创新推出非遗酱油主题咖啡，岩屿书舍融合阅读与休闲业态，五溪山峡谷咖啡坐拥森林生态资源，未来湾咖啡打造特色水上咖啡体验。多元特色业态，让乡村咖啡从单一消费场景，转变为展示徽州乡土风貌的特色窗口。
同时，以村咖为流量支点，黟县深耕“咖啡+”融合业态，联动农业、文创、节庆产业协同发展。通过举办稻田咖啡、塔川市集等特色活动，将咖啡消费融入田园乡村场景，有效带动“黟县五黑”等本土农产品热销。同时引导经营主体依托新媒体平台线上引流，结合线下沉浸式乡村游玩体验，持续留住客源、延伸消费链条，形成“一咖一景、处处出彩”的乡村文旅新格局。
此外，针对各村资源分散、各自经营的发展难题，黟县积极探索“资源+资金+人才”的跨村合作模式，统筹片区各村资源抱团发展，实现多方共赢。跨村联建的天空书城项目，业态涵盖主题图书阅读、咖啡休闲轻食等多元服务，通过塔川村以集体闲置用房入股，大同、星光等村联合申报项目资金对该闲置房屋进行改造，宏村村返乡创业青年直接运营的方式，让闲置老屋真正变成持续产生收益的“聚宝屋”，该项目开业仅半年营收突破40万元，带动片区村集体增收8万元，实现多方互利共赢。
小小村咖，盘活存量，激活增量。下一步，黟县将健全闲置低效资产常态化摸排机制，持续优化资源盘活路径，推动更多沉睡资源转化为发展动能，把生态与古村落资源优势切实转化为乡村经济优势，为和美乡村建设注入源源不断的新活力。
（胡晓洁、胡飞云、何彦铭）
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