为深化食品安全智慧治理建设，补齐基层食品安全监管短板，近日，中国移动安徽公司淮北分公司依托优质通信网络与高清智能监控技术，全力推进辖区乡镇餐饮门店、中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖工程，以数字化、智能化手段打破后厨监管盲区，为地方食品安全精准监管、高效治理筑牢坚实的通信技术底座。
食品安全是民生之本，后厨监管是食品安全管控的关键环节。以往传统监管模式以人工巡查为主，存在监管频次有限、覆盖不全、滞后性强等问题，后厨操作不规范、卫生不达标、食材留样不规范等隐患难以实时发现。针对这一痛点，中国移动安徽公司淮北分公司充分发挥信息通信行业优势，搭建稳定高效的视频传输体系，部署高清监控设备，实现各类餐饮经营场所后厨加工、食材清洗、菜品留样、环境卫生等关键环节的24小时实时可视化监控。
依托中国移动高速稳定、低延迟、高可靠的专属网络，“明厨亮灶”监控画面传输清晰流畅、实时同步，监管部门可随时调取、查看后厨动态，打破时间与空间限制，彻底解决传统人工监管的盲区与短板，构建起全天候、全方位、全覆盖的智慧监管新格局，让后厨操作全程可追溯、可监管、可公示。
“通信网络的稳定运行是智慧监管落地的核心支撑。”中国移动安徽公司淮北分公司相关负责人表示，公司始终立足民生需求，深耕智慧城市、民生服务数字化场景。在本次工程建设中，团队精准摸排乡镇餐饮、校园食堂点位布局，因地制宜优化网络布设方案，全力保障监控设备全天候稳定在线、数据实时传输。未来，中国移动安徽公司淮北分公司将持续夯实通信网络基础，迭代升级智慧监控、大数据分析等数字化能力，持续拓展民生数字化应用场景，以优质通信服务赋能基层治理现代化，用数智力量守护民生福祉，持续擦亮央企服务口碑。
当地市场监管部门相关负责人表示，推进“明厨亮灶”数字化升级工程，是坚持技防赋能人防、创新食品安全监管模式的重要举措，也是构建食品安全社会共治体系的关键抓手。智慧化监管模式不仅倒逼餐饮经营者自觉规范操作流程、落实主体责任、坚持自律诚信经营，从源头杜绝后厨卫生乱象、违规操作等食品安全隐患，还大幅降低了人工监管成本，显著提升监管精准度与工作效率。
同时，透明化的后厨监管模式，构建起“部门监管+科技赋能+群众监督”的多元共治格局，全方位守护群众“舌尖上的安全”，切实提升辖区群众食品安全获得感、幸福感与安全感。
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