9月7日，小象超市2026年供应商大会在北京举行，洽洽食品获颁年度“品质杰出奖”。一家自营即时零售平台把最高的供应商荣誉给了“品质”，对洽洽而言，这是一个值得单独解读的信号——在即时零售这条以“快”为底色的赛道上，它攒了二十余年的品质资产，正被反复看见、不断认可。
品类难题：鲜度是坚果的复购生死线
坚果炒货行业规模仍在扩张，艾媒咨询预测2029年将达4283亿元。但增长背后有两道行业级难题：氧化酸败与供应链不透明。坚果油脂含量普遍在40%以上，氧化后产生的“哈喇味”，是休闲食品中最影响复购体验的品质问题之一。这个品类考验的不是选品眼光，而是从田间到舌尖的整条供应链。
作为即时零售平台，小象超市也在持续加码食品安全建设。其品质管理团队规模超千人，全年食安相关投入预计超过 2 亿元，针对供应商建立起种植标准、果品品质、供货稳定性、检测合规性等多维度考核门槛。
洽洽的答卷：把品控前移到产地
洽洽的解法是把品控不断向产地前置：在全球布局百万亩原料基地，推行“当季直采、产地直供”，直接对接核心产区。原料采摘之后配套冷链与恒温恒湿仓储，入库经过 7 道除杂筛选，从源头减少次果、陈果流入市场，为全国多仓供货的口感一致性打下基础。
洽洽作为行业唯一通过 ISO9001、HACCP、BRCA 级等 12 大权威认证的坚果企业，依托全球 11 座自有工厂，在小象自有品牌坚果项目落地全流程数智化管控，以透明生产筑牢品质根基。
保鲜层面，依托国家坚果加工技术研发专业中心，洽洽把物理锁鲜技术规模化应用于双方合作产品，通过工艺、温控、控氧包装延缓油脂氧化，降低对化学保鲜手段的依赖。其参与的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化” 项目斩获国家科学技术进步奖。截至 2026 年 6 月末，洽洽拥有授权专利 339 项，主导及参与制修订标准 68 项，上半年研发费用同比提升 10.59%。
供应链品质资产正在被重新定价
渠道数据也在印证这一转向：2026年，洽洽把即时零售和零食连锁部门升级为一级组织，与传统KA渠道并列；上半年其电商（含即时零售）收入7.42亿元，同比增长64.51%，是增速最高的渠道。双方合作的品牌坚果系列上市首月即位列平台同品类第一。一个可见的趋势是，即时零售不会颠覆品牌格局，但正在重塑品质标准——在种植、加工、追溯各环节有积累的企业将获得渠道溢价。一颗坚果的鲜度，正在被重新定价。
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