安徽小龙虾产量排全国第二 约40万人从事相关产业

合肥一年龙虾消费量超万吨

眼下，香辣味美的小龙虾已成为餐饮消费市场的绝对宠儿。省内一大批知名餐饮企业依靠小龙虾打出了品牌，带动了消费，产业集聚效应愈发明显。

《报告》介绍，我省小龙虾消费以餐饮、加工和家庭烹调等为主，尤其受80后、90后的青睐。我省小龙虾消费从4月开始，6至8月为高峰期，一直延续到10月。

据调查测算，我省2017年小龙虾消费量约为5万吨，其中合肥年消费量在万吨以上。目前，合肥成功打造了宁国路、罍街、琥珀山庄、大学城等龙虾美食街区，龙虾专营店达800多家。龙虾美食街区聚集了大量专营龙虾的特色餐饮店。麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾等具有合肥特色的菜品更是火爆全城。

已形成品牌效益和节庆文化

小龙虾产业的发展，在全省各地形成了一批区域性龙虾品牌和龙虾节庆文化。目前，我省小龙虾品牌近30个，区域品牌有合肥龙虾、全椒龙虾、南漪湖龙虾、下塘龙虾、赤镇龙虾等。其中，合肥龙虾、全椒龙虾是国家地理标志证明商标。目前，合肥市正在组织申报“合肥龙虾”农产品地理标志产品。

在我省，和龙虾相关的节庆文化也不断兴起。《报告》称，2017年，我省共举办龙虾节庆12个。在合肥，自2002年开始，合肥连续16年举办以龙虾为主题的节庆活动，形成了集龙虾养殖、捕捞、加工餐饮和出口创汇为一体的成熟产业链条。

值得一提的是，中国（合肥）龙虾节已成为我省重大民俗性节庆。在安庆、阜阳、蚌埠、六安等地也成功打造了不同形式的龙虾节庆活动。