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拉红薯粉制作粉面是第一道工序。把洗净的红薯用机器绞成粉末状，然后把一大筛网用竹篦子撑着放在一口大缸上，再把红薯粉放至筛中，一边加水一边用木推子来回的搅动，把粉沉淀于缸内，尔后把缸中的粉水倒进布兜中，沥水，最后粉面会集聚成一个整体的粉团。把红薯粉渣来回的搅拌。（凤凰安徽特约摄影师 刘祥体/摄）