淮南旅游景区食品安全专项整治启动 为期一年

原标题：我市为旅游景区食品安全“体检”

目前，淮南市共有4A级和3A级景区各6处。为确保游客旅行活动期间“舌尖上的安全”，市食品药品监管局近日启动为期一年的旅游景区食品安全专项整治，从今年6月份持续到2016年5月底。

市食药监局介绍，此次专项整治主要突出四个方面：各类证件证照是否齐全，重点检查旅游景区食品经营单位是否持证经营，从业人员持健康证上岗率达100%，坚决取缔无证无照食品经营单位。旅游食品加工制作和储存管理，重点检查旅游景区食品经营单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，食品原料采购、餐饮具消毒、食品存储是否符合要求，加工制作场所是否干净整洁，餐厨垃圾和废油脂是否按规定存放并及时处理，餐饮单位是否按规定做好食品留样工作，检查餐饮单位是否按规定将废弃油脂交有资质的单位处理，是否有废弃油脂的处理记录。食品经营单位制度管理，重点检查旅游景区食品经营单位是否制定食品安全管理制度及岗位责任制，日常检查工作是否落实到位，是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度。严厉查处违法行为，包括采购和使用病死、毒死或者来历不明的禽、鱼、畜肉及其制品的违法行为；以次充好、使用假冒伪劣食品行为；使用不合格食用油、不合格调味料和滥用食品添加剂等违法行为；使用来源不明的野菜、野果等。

市食药监局负责人表示，将全力以赴做好本次专项整治，加大对违法行为的查处力度，进一步增强食品经营单位自律意识，落实食品生产经营者的主体责任，建立健全长效机制，提升旅游景区食品安全整体水平，切实保障游客食品安全。　　目前，全市各级食品药品监管部门正组织对辖区内的旅游景区(点)、旅游度假区及周边食品经营单位，地方特色餐饮街(店)，“农家乐”、“渔家乐”等休闲旅游点食品经营单位进行摸底排查，掌握旅游景区食品经营服务情况，为专项整治开展提供基础数据。