六安启动“年夜饭”监管

2015年春节将至，为有效预防节日期间食品安全事故的发生，从即日起至2月28日，我市全面启动“年夜饭”监管专项行动，组织各级食药监管部门扎实开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查，着力规范餐饮服务经营行为。

据了解，本次专项行动，重点检查餐饮服务许可情况，经营资质是否符合要求，是否存在超范围经营情况及“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符。禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。重点对食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、一次性筷子、集中消毒餐饮具等购进、使用情况的监督检查。严查餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案情况，严格落实食品留样制度，完善餐饮服务食品安全应急机制，有餐饮服务食品安全应急预案，强化应急处置措施，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。