郎溪学校创新食品安全管理 维护学生“舌尖上的安全”

原标题：郎溪学校食堂率先改革维护学生“舌尖上的安全”

1月6日凌晨2点多，天色深沉如墨，姚飞已经到达郎溪县东泉配送中心开始装食材。5点从配送中心准时出发，依次到达凌笪中学、岗南小学、下吴小学、钱桥小学和涛城中小学。每到一处，姚飞都要和校方有关负责人根据清单逐一核对食材，进行称重，然后返程。

这是去年来，郎溪县创新学校食品安全管理，在全市率先推行实施学校食堂食材集中采购和统一配送的新模式。正是这一改革，切实维护了学生舌尖上的安全。

城区农村学校都“点赞”

早上6点20分，郎溪县实验小学食堂职工万爱玲已经来到食堂，对刚送来的食材袋进行拆封、清洗，开始准备学生们的午餐……

“集体配送、公开招标、透明采购，学生的食品卫生安全有了更进一步的保障，同时也减少了家长对费用产生的误会。”郎溪县实验小学校长李爱国告诉记者，这一模式的实行，不仅从源头上把握住了食材采购的品质质量关，确保了学生舌尖上的安全，而且通过食材的集中采购，使学生的伙食标准更加公开透明，有利于学校的监督和管理，有利于提高学生的伙食质量。

在参加食材集中配送的学校中，有两所村小，凌笪乡钱桥小学就是其中之一。“以前学生是不想吃午饭，现在对他们来说，吃午饭是一件很值得期待的事。红烧狮子头是学生喜爱的一道菜，肉丝炒面更是学生的最爱，农村孩子吃到炒面的机会不多，放些火腿、洋葱、青菜、肉丝的炒面，有的学生一次能吃三小碗。现在开家长会时提到食堂伙食，家长们纷纷竖起大拇指。”对于这样的改变，钱桥小学校长张小伟甚是感慨。

“定点配送”全方位监管

校园食品安全一直是全社会关注的热点，根据省教育厅8号文件关于“义务教育阶段中小学校食堂以‘公益性’和‘非营利性’自主经营原则”的有关精神，从去年9月份开始，郎溪县启动实施了学校食堂经营模式改革。

郎溪县教体局法案科科长胡福生告诉记者，针对该县学校食堂食品采购渠道杂乱、采购过程不规范，存在安全隐患的现象，他们在该县22所公办中小学开始实施学校食堂食材集中采购和统一配送模式，“学校食堂的食材全部由指定供应商进行配送，我们教体局和学校都可以对食材质量、价格、数量进行全方位监管。”目前，该县采用集中采购模式的22所学校中，梅渚中心小学、姚村中心学校、凌笪中心学校等8所是完全自主经营，其余14所学校承包权尚未收回。

吕女士的儿子在梅渚中心小学上学，对于这种模式，她拍手称好：“以前不敢让孩子在外面吃饭，如今学校食堂有了很好的监管，孩子现在在这里吃饭，我们也就放心了。”

“两步走”改革全面铺开

郎溪学校食堂改革的集结号已经吹响，改革策略上实行“两步走”：第一步，到2015年新学期，将该县所有义务教育阶段公办中小学都纳入食材“集中采购，定点配送”计划中；第二步，截至2016年7月底，收回该县所有学校食堂承包权，实行自主经营。

“郎溪学校食堂经营模式改革是民心所向的大事，从几个月的实践成效看，推行学校食堂经营模式改革，实行学校自主经营和食材‘集中采购，定点配送’，社会、学校、家长和学生反映都较好。”胡福生如是说。

截至目前，郎溪县实行集中采购的学校，没有一所因食材质量问题受到市场监管部门的处理，而没有实行这一模式的民办学校则有3所受到了监管部门的通报批评。