桐城旧时商家习俗

原标题：桐城旧时商家习俗

旧时店家开业,均择吉日良辰,贴对联,挂彩绸,放鞭炮,以祝“开张大发”。开业之日,,忌赊欠,忌泼油,忌吵架,忌打破碗盏什物等。开业后头一二日出售的货物均低于市场价,以招徕顾客。顾客进门,不论购物与否,热情接待,为的是“买卖不成仁义在”,赢得来日的“回头客”。每日清晨开门之前,商店的老板都要先拿算盘向上晃动几下,再拨几下算盘珠,用鸡毛掸子掸去柜台灰尘;中药铺的掌柜不仅要拨弄算盘,掸掉灰尘,还要捣响碾药的铜臼;鞋帽店的老板拿布甩子、弹子抽打鞋帽上的灰尘,整理鞋盒,再将鞋、帽都上下倒腾一下,以取开门就有顾客来挑选鞋帽之意。开门后的第一笔生意必须做成,否则视为不利。

每年岁首,商家一般都于正月初四或初七开门做生意。初四寓“四季进财”之意,初七则取意于“七上八下之说的“七上”之意。第一批顾客到店,用特别优惠的价格做成一两笔生意就关门。开门之日只下两块铺板,以后逐日加下一块,最后一块一般留到二月初二才下。

新店员初入店铺称“学生意”。先置办拜师酒,写技师帖,方成为“学生意”的小伙计,也称“小把戏”。店家辞退伙计也有其独特的方式。每年腊月二十三、四,老板请伙计吃一顿满工饭。席间,被老板批评者可留用,被老板把盏敬酒而恭维者,或被推坐首席者,则为辞退的对象,饭后,应自动卷铺盖离开。