泡菜国出品 寒冬抵不过热辣泡菜的家庭味
2014年11月26日 16:40
来源:YOKA男士网
寒冬已席卷全国,会吃的你会选择什么作为抵御寒冷的美食“利器”呢?是酥麻的麻辣火锅?还是滋滋作响的铁板料理?不如试试如今大热当道的韩国料理吧?泡菜的热辣定能为你驱走严寒,留住美味。 韩国的泡菜文化里,有
在韩国的许多传统家庭中,一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人:曾祖母传给祖母,祖母传给母亲,再由母亲传给儿媳,然后接着往下传……所以,真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”,岁月愈久,味道愈浓,以至于韩国人把泡菜的好味道称之为“妈妈的味道”。也许正是出自对母亲的挚爱和感激之情,韩国人才把泡菜称作“孝子产品”。
泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴,而是升华成了一种特有的传统和文化,成了韩国人生活中不可或缺的部分。
韩国人钟爱泡菜还有另一个原因,韩国人的性情也颇似泡菜——很辣,甚至有点暴烈;很爽,做事干脆麻利。正因如此,隐藏在韩国人心底的泡菜情结,恐怕永远都挥之不去。
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