大圩用葡萄做食材自创菜肴 诱人“葡萄宴”等你来尝

原标题：大圩端上“葡萄宴” 等你来尝哦

当葡萄邂逅美酒菜肴，将会碰撞出怎样的火花？在今年的合肥市包河区“绿色大圩”第十三届葡萄文化旅游节上，为了进一步挖掘美食资源，大圩镇以天然葡萄为食材，自创20余种与葡萄有关的菜肴，刺激人们的味蕾。

【品种】30多个早中晚优新品种供选

作为国家级无公害农产品生产基地、全国农业标准化示范区（大圩葡萄）、国家农产品地理标识（大圩葡萄），包河区大圩镇春有香草莓、夏有西甜瓜、秋有金葡萄、冬有甜脆枣，可谓瓜果不断，四季有采摘，四季有美景。

尤为值得一提的就是大圩葡萄。“今年，我们的种植面积达11000亩，葡萄总产量达到3万吨。”大圩镇相关负责人告诉记者，除了传统的巨峰葡萄外，现有夏黑、醉金香、维多利亚等30多个早中晚优新品种。

大圩葡萄为何如此甜？这跟大圩连续多年来所坚持推行的葡萄标准化生产和管理有莫大的关系。相关负责人介绍，大圩镇从设施栽培、田间管理、质量监管等多个环节进行把关，引导种植户控制产量、避雨栽培、物理防病、有机施肥，保证大圩葡萄品质口感和安全。

值得注意的是，自2012年3月，大圩“无公害葡萄”就被中国绿色食品发展中心评定为“国家绿色食品A级产品”。

2014年，大圩的夏黑葡萄在安徽省水果评比中又获得全省第一名好成绩。今年，大圩葡萄的品质品牌还将进一步提升。

【葡萄宴】以葡萄为食材自创20余种菜肴

美食是大圩的特色，全省首家美食村就坐落大圩。记者了解到，大圩现有农家乐100多家，共开发各种农家土菜1000多道。

如何进一步挖掘美食资源，打造大圩美食小镇特色，让游客更多品尝到地道的大圩美食？这是大圩人一直追求的目标。

在今年的大圩葡萄文化节上，除了推出传统的农家土菜外，还全新推出了大圩葡萄宴。水滨庄园以天然葡萄为食材自创20余种与葡萄有关的菜肴。

“大圩葡萄不仅作为可口的水果供人采摘，在这个夏天，还将‘摇身一变’成为食材。”大圩水滨庄园相关负责人介绍，目前已经自创了20余种与葡萄有关的菜肴。

“同甘共苦”、“团团圆圆”、“金丝葡萄球”、“葡萄老鸭汤”……这些菜肴不仅名字响亮，味道也绝对不俗。

不得不说的是，在合肥乃至全国，葡萄宴都极为少见。感兴趣的你，不妨也来刺激一下味蕾，颠覆你的味觉，等你来品尝呵。

还记得今年4月份第三届“春色大圩”踏青美食文化节上评选出的大圩十大圩鲜吗？大圩粑粑、飘香鱼头、大圩芦花鸡……样样令人回味。

在今年的葡萄节期间，大圩美食村每天都会推出一道招牌菜，来大圩采摘的游客们，不妨到农家乐一尝大圩地道的农家菜吧。