简约又时尚 说好的冬季DIY美食双手奉上

三、抹茶忌廉鸡肉蛋包饭

北海道忌廉鸡肉蛋包饭是常见的日本家庭料理，做法非常简单!但加入了抹茶就为此平凡菜式增添了一点新鲜感，灵感来自京都伊藤久右卫门的宇治抹茶咖哩。

材料及份量(二人份)：

土豆 1个

红萝卜 1条

鸡髀肉 120g

黑椒 适量

盐 适量

北海道忌廉汁 半盒

牛奶 80ml

水 700ml

抹茶粉 30g

油 适量

白饭 两碗

做法：

1.鸡髀肉去筯及皮下脂肪，切片，下少许盐和黑椒令其入味。

2.红萝卜及土豆去皮，红萝卜切片，土豆切粒。

3.下油煎香鸡髀肉，红萝卜及土豆粒。

4.加入700ml水及半盒北海道忌廉汁，煮20分钟，直至红萝卜及土豆煮熟。

5.微波炉叮热牛奶，加入抹茶粉，搅拌至抹茶粉完全溶入牛奶。

6.往锅内加入抹茶牛奶，再煮5分钟。

7.打散鸡蛋，煎成滑蛋。

8.滑蛋放白饭上，倒进抹茶忌廉鸡肉即成。

四、香茅鲜虾沙律

偶尔想吃点酸酸的食物，泰菜就最合适了。说到底要做泰菜，来来去去就那几种材料，循环混合配来配去，变化多端而不失泰国风味。比如泰式冻鲍鱼的汁料主角是芫茜和生蒜，而主角一旦换成香茅和柠檬叶，酸辣味被去掉，换进来的是满口清香。

材料及份量：

虾肉 15只

香茅 2根

柠檬叶 2片

蒜头 2粒

干辣椒 2个

青柠 1个榨汁

鱼露 2汤匙

糖 少许

做法：

1.将香茅斜切成薄片，柠檬叶、干辣椒切成细丝待用。

2.将蒜头切碎备用。

3.用盐及生粉拌一拌虾肉，可以使虾肉更爽口。

4.烧一锅热水，把虾肉灼熟，约5分钟即可。

5.然后用冻水冲冲虾肉，放入冰箱冷藏10分钟备用。

6.从雪柜中取出虾肉，加入上述所有其他材料即成。