影响茶汁的紫砂壶

色彩与泡茶的关系

假如将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类，瓷质茶器的感受是详尽、高频的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感受较为共同。火石质茶器的感受较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的涷顶、铁观音、水仙的感受较为共同。陶质茶器的感受较为粗暴消沉，与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感受较为共同。

再就茶器的色彩而言：茶器的色彩包括资料本身的色彩与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精美，用以调配绿茶、白毫鸟龙与红茶较为合适，为坚持其皎白，常上层通明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、涷顶等轻、中培火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴素、天然，配以稍重焙火的铁观音、水仙恰当搭调。若在茶器表面施以釉药，釉色的变化又左右了茶器的感受，如淡绿色系列的青瓷，用以冲泡绿茶、清茶，感受上较为和谐。有种乳白色的釉彩如「凝脂」，很合适冲泡白茶与黄茶。青花、彩绘的茶器能够体现白毫鸟龙、红茶或熏茶、调味的茶类。铁红、紫金、钧窑之类的釉色则用以调配涷顶、铁观音、水仙之属的茶叶。茶叶末、天目、与咸菜色系的釉色，就用来体现黑茶。

壶形与泡茶的关系

就视觉作用而言，茶具的外形有如上节所谈的色彩，应与茶叶相调配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得和谐，但是紫砂松干泡起铁观音就显得非常有味。

但就泡茶的功能而言，壶形仅显如今散热、便利与赏识三方面。壶口宽阔的、盖碗形制的，散热作用较佳，所以用以冲泡需求七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适合。因此盖碗常常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口广大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得反常便利，很多人习气将盖碗作为冲泡器运用即是这个道理。盖碗、或是壶口大到简直像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，翻开盖子很简单能够赏识到茶叶舒展的景象与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的赏识、茶汤的操控颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等重视外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以恰当的色彩，是极好的体现办法。